Toskanski klasik u novom, neodoljivo kremastom izdanju – ovaj tiramisu umjesto klasičnih piškota skriva hrskave cantuccije koji savršeno upijaju aromatičnu kavu i Vin Santo. Slojevi prozračne mascarpone kreme, bogati dodatak dulce de lechea i završni dodir gorkog kakaa pretvaraju ga u desert koji izgleda elegantno, a osvaja već na prvi zalogaj.
Poslužite ga u velikoj zdjeli za dijeljenje ili kao efektne monoporcije u čašama – u oba slučaja, najbolje prija dobro rashlađen i u dobrom društvu. Svi potrebni sastojci čekaju vas u INTERSPAR trgovini u Tower Centru.
Sastojci za 8 osoba
- 600 g SPAR PREMIUM keksa Cantucci toscani
- 300 ml jake kave + 150 ml vode
- 75 ml desertnog vina Vin Santo ili 30 ml amaretta ili ruma
Za kremu:
- 6 jaja
- 500 g mascarpone sira
- 2 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
- 250 g SPAR PREMIUM Dulce de leche karamel namaza
Za posip i ukrašavanje:
- par žlica gorkog kakaa
- SPAR PREMIUM bademi u čokoladi
Način pripreme
Skuhajte jaku kavu, dodajte joj vodu i Vin Santo (ili amaretto, odnosno rum) i ohladite.
Napravite kremu: odvojite bjelanjke od žumanjaka, izmiksajte bjelanjke u čvrsti snijeg. Dodajte šećer žumanjcima, izmiksajte pa dodajte mascarpone i još jednom dobro izmiksajte. Pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Cantucce umačite u kavu i složite prvi red, potom dodajte polovicu kreme i lijepo je rasporedite po keksima.
U ostatak kreme dodajte dulce de leche i pažljivo ga umiješajte. Prebacite u slastičarsku vrećicu. Ponovite umakanje keksa u kavu pa složite drugi red keksa. Istisnite kremu po drugom sloju keksa. Obilato pospite gorkim kakaom, ukrasite bademima u čokoladi i dobro ohladite (najbolje preko noći).
Tiramisu možete poslužiti i kao monoporciju u čaši, složite ga na isti način.
Preuzeto s Dobar tek
