Ljeto je vrijeme kada na tanjuru tražimo jednostavnost, svježinu i okuse koji podsjećaju na bezbrižne dane provedene na suncu. Upravo takva je i salata s grilanim breskvama i burrata sirom – spoj slatkih, sočnih breskvi, kremaste burrate i aromatične rikole koji osvaja već na prvi zalogaj.
Griliranjem breskve dobivaju dodatnu dubinu okusa i nježnu karameliziranu notu koja se savršeno slaže s bogatim sirom, hrskavim orasima i nekoliko kapi balsamica. Bilo da je poslužite kao lagani ručak, elegantno predjelo ili prilog uz ljetna druženja na terasi, ova salata dokaz je da najjednostavnije kombinacije često ostavljaju najjači dojam. Sve potrebne sastojke pronaći ćete u INTERSPAR trgovini u Tower Centru.
Sastojci za 4 osobe
- 1 kg breskvi
- 150 g rikole
- 400 g burrata sira
- 100 g oraha
- 5 g soli
- 60 ml maslinova ulja
- 20 ml reduciranog aceta balsamica
Način pripreme
Breskve prepolovite, odstranite koštice i zapecite ih na gril-tavi s obje strane.
Raspodijelite rikolu u tanjure, malo posolite, dodajte grilane polovice breskvi.
Salatu pospite nakrupno narezanim orasima i mrvljenim sirom, pikantirajte maslinovim uljem i acetom balsamicom pa poslužite.
Recept preuzet s Dobar tek
