Kako se bliže blagdani, vrijeme je za omiljene slastice koje unose toplinu i radost u svaki dom. Linzeri, klasični prhki keksići punjeni džemom, nezaobilazni su dio blagdanskog stola. Njihova jednostavnost, prepoznatljivi izgled i nezaboravan okus čine ih savršenim desertom koji oduševljava sve generacije.

Priprema linzera lagana je i prilagođena čak i onima s manje iskustva u kuhinji. Prhko tijesto s blagim notama badema ili oraha i sloj voćnog džema, obično od malina ili marelica, spajaju se u desert koji simbolizira blagdansku tradiciju i veselje 

Slijedite ovaj recept, namirnice vas čekaju u INTERSPARU u Tower Centru Rijeka i uživajte u izradi  tradicionalne slastice.  

Sastojci

  • 300 g
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 žlica vanilin šećer
  • 1 žličica korica limuna
  • 2 žumanjka
  • 200 g ohladjenog maslaca
  • 125 g džema od crnog ribizla
  • 200 g šećera u prahu

Priprema

Brašno, šećer u prahu, vanilin šećer i koricu limuna dobro izmiješajte.

Od toga na radnoj površini oblikujte brežuljak i u njega utisnite malo udubljenje. Zatim dodajte žumanjke.

Maslac narežite na sitne kockice i stavite na uzvisinu pa sve brzo rukama izradite u glatko tijesto. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji u hladnjaku oko sat vremena.

Zagrijte pećnicu na 180° stupnjeva (pećnica s ventilatorom) i obložite dva pleha papirom za pečenje.

Razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj radnoj površini i izrežite kolačiće pomoću Linzer oblika za oči.

Izrežite polovicu kolačića s bilo kojim oblikom koji želite.

Kolačiće pecite oko 10 minuta i ostavite da se dobro ohlade.

Pekmez od ribiza snažno promiješajte da ne ostanu grudice.

Uz pomoć kista premažite pekmezom kolačiće bez izrezanog motiva. Kolačiće s izrezanim motivom pospite šećerom u prahu i stavite na kolačiće s džemom.

Recept preuzet s Dobar tek