Maslac izvadite iz hladnjaka sat vremena prije pripreme. Želatinu prelijte hladnom vodom i namačite 10-15 minuta.

Očistite pistacije, ubacite ih u sjeckalicu i usitnite, potom dodajte natrgane medenjake i sve zajedno usitnite. Prebacite u zdjelu i dodajte narezani, omekšali maslac kojeg prstima umiješajte u medenjake. Dobivenu smjesu prebacite u kalup kojeg ste obložili papirom za pečenje (dno prekrijte s dva komada papira kako biste lakše skinuli papir kad se torta ohladi), utisnite čašom s ravnim dnom ili žlicom i stavite na hlađenje dok pripremate kremu.

U zdjelu stavite 300 g slatkog vrhnja, kratko izmiksajte pa dodajte 25 g šećera u prahu i izradite u ne prečvrsti šlag. Preostalih 50 g slatkog vrhnja zagrijte do vrenja pa njime prelijte ocijeđenu želatinu, miješajte dok se želatina skroz ne otopi.

U drugu zdjelu stavite mascarpone i namaz od pistacija pa kratko izmiksajte, dodajte preostali šećer u prahu i izmiksajte. Potom dodajte prohlađenu otopljenu želatinu i sve dobro izmiksajte. Dodajte tučeno vrhnje i lagano izradite mikserom. Prebacite na ohlađenu podlogu i poravnajte žlicom. Ohladite min. 6 sati, najbolje preko noći.

Ohlađenu tortu ukrasite tučenim slatkim vrhnjem, dražejama i sjeckanim pistacijama.

Preuzeto s Dobar tek