Jesen nas uvijek iznova vraća malim kućnim ritualima – sporijim poslijepodnevima, šalici omiljenog toplog napitka i mirisu kolača iz pećnice. A glavnu ulogu u slatkim receptima ovih dana rado prepuštamo bundevi, koja svojom nježnom slatkoćom i toplom bojom osvaja već na prvi zalogaj.
Ovoga puta biramo kolač od svježeg sira i bundeve, u kojem se sočan biskvit susreće s kremastim nadjevom, dok vanilija i korica naranče zaokružuju okuse. Posut šećerom u prahu, bit će divan dodatak vikend-ručku ili dobar povod da nekoga pozovete na kavu. Recept smo pronašli na SPAR-ovu portalu, a potrebne namirnice u INTERSPAR trgovini u Tower Centru.
Sastojci za 10 osoba
Krema od sira:
- 400 g svježeg sira
- 200 g šećera u prahu
- 3 žlice kiselog vrhnja
- 4 jaja
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 100 g maslaca
Biskvit od bundeve:
- 500 g očišćene bundeve (pirea)
- 1 naranča
- 100 ml biljnog ulja
- 200 g šećera
- 1 prašak za pecivo
- šećer u prahu za posipanje
Način pripreme
Očišćenu i narezanu bundevu prelijte vodom i skuhajte dok sasvim ne omekša. Dobro ocijedite i ispasirajte štapnim mikserom u pire. U pasiranu bundevu dodajte maslac, šećer i ulje te dobro izmiksajte. Dodajte naribanu koru naranče. Kad se smjesa dobro sjedini, dodajte brašno i prašak za pecivo koje ste prethodno prosijali.
Ulijte pola smjese za biskvit u kalup za pečenje obložen papirom za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 °C oko 15 minuta.
Izmiksajte jaja, dodajte šećer, sir i vrhnje i rastopljeni maslac (rashlađen, ne vruć) i ekstrakt vanilije.
Izvadite biskvit iz pećnice, prelijte ga dobivenim nadjevom od sira te nadjev od sira prelijte drugim djelom smjese za biskvit. Lagano protresite kalup i stavite natrag sve peći još oko 30 minuta, dok biskvit ne poprimi zlatnosmeđu boju i prestane biti tekuć. Provjerite čačkalicom je li pečeno.
Gotov kolač ohladite i posipajte šećerom u prahu.
Foto: AI
