Ako volite cheesecake i jedva čekate sezonu bundeve, ovaj spoj teško će vam promaknuti. Kremast, mirisan i baš stvoren za jesenske dane, bundevasti cheesecake savršen je izbor kada želite pripremiti nešto malo posebnije.
Najbolje ga je dobro ohladiti prije posluživanja kako bi se svi okusi lijepo povezali, a zatim ga poslužiti uz šalicu kave ili čaja. I nemojte se iznenaditi ako nakon prvog komada poželite odrezati još jedan.
-podloga-
120 g Nutrigold pirovog bijelog brašna
100 g Nutrigold bademovog brašna
3 žlice Nutrigold javorovog sirupa
5 žlica Nutrigold kokosovog ulja
1 žlica vode
-krema-
150 g Nutrigold javorovog sirupa
40 g Nutrigold tapioke (ili gustina)
450 g zrnatog sira
430 g pirea od bundeve
3 jaja
1 žlica vanilije
2 žličice začina za bundevu
-preljev-
2 žlice Nutrigold javorovog sirupa
2 žlice pirea od bundeve
1 žlica mlijek
Priprema:
- Pire od bundeve napravite tako što ćete bundevu skuhati u vodi 20-ak minuta ili ispeći u pećnici 40-ak minuta na 200 °C pa je štapnim mikserom izmiksajte dok ne dobijete glatku teksturu.
- Pustite da se skroz ohladi.
- Podlogu pripremite tako što ćete pomiješati i sjediniti sve sastojke vilicom. Po potrebi dodajte još jednu žlicu vode dok se svi sastojci ne povežu.
- Potom podlogu utisnite u kalup promjera 22 cm i pecite 10 minuta na 180 °C.
- Za to vrijeme pripremite kremu tako što ćete sve sastojke izmiksati štapnim mikserom ili u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu.
- Kremu prelijte preko pečene podloge pa vratite u pećnicu na 55 minuta.
- Nakon toga pećnicu ugasite, a kolač ostavite unutra s lagano otvorenim vratima 30 min.
- Pustite kolač da se ohladi na sobnu temperaturu pa ga stavite u hladnjak najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
- Pred posluživanje napravite preljev tako što ćete pomiješati sve sastojke i preliti ih preko kreme.
- Po želji pospite još malo cimeta po vrhu.
Preuzeto s Tvornica Zdrave hrane
