Dolaskom toplijih dana i sve duljih večeri, sezona druženja na otvorenom ponovno je u punom jeku. Miris roštilja, smijeh prijatelja i opuštena atmosfera čine savršenu kulisu za uživanje u jednostavnim, ali posebnim zalogajima.
Upravo zato donosimo vam recept koji će unijeti dašak tradicionalne gurmanske čarolije na vaš roštilj – ražnjiće od junećih jetara omotanih nježnom janjećom maramicom. Ova kombinacija bogatih okusa i sočne teksture idealna je za sve koji žele isprobati nešto drugačije i oduševiti ekipu za stolom. U INTERSPAR trgovini u Tower Centru ćete pronaći svježe sastojke za pripremu ovog ukusnog recepta.
Sastojci za 4 osobe
- 900 g junećih jetara
- 200 g janjeće maramice
- sol
- papar
- 100 g ljubičastog luka
- 100 g pečene paprike
- ½ vezice svježeg lišća korijandra
Način pripreme
Jetra narežite na kocke, svaku kocku omotajte janjećom maramicom i nabodite na drvene štapiće – probodite na mjestu gdje je maramica spojena pa je na taj način učvrstite.
Ražnjiće ispecite na roštilju ili grill tavi, tople začinite solju i paprom, pospite sitno sjeckanim lišćem korijandra. Ražnjiće poslužite uz kolute ljubičastog luka i pečenu papriku.
Juneća jetra prije pečenja držite nekoliko sati u mlijeku da izgube gorčinu.
Preuzeto s Dobar tek
