Pizza više odavno nije rezervirana samo za klasično tijesto od pšeničnog brašna – moderne, laganije varijante sve češće osvajaju kuhinje i tanjure. Jedna od njih je i ova kreativna pizza na podlozi od batata, koja spaja nutritivnu vrijednost s bogatim, punim okusima. Slatkoća batata savršeno se nadopunjuje s aromatičnim češnjakom i maslinovim uljem, dok chia sjemenke daju strukturu i dodatnu dozu zdravih sastojaka.
Na toj neobičnoj, ali iznenađujuće ukusnoj podlozi, klasični sastojci poput sočnih rajčica, gljiva, luka i rastopljene mozzarelle dobivaju potpuno novo lice. Rezultat je jelo koje je istovremeno zasitno, lagano i idealno za sve koji žele uživati u pizzi na malo drugačiji, suvremeniji način. Sve potrebne sastojke za pripremu ovog jela pronaći ćete u INTERSPARU u Tower Centru.
Sastojci za 4 osobe
- 1 kg batata
- 80 g zobenih pahuljica
- 1 češanj češnjaka
- 100 ml maslinovog ulja
- 1 žlica chia sjemenki
- 50 ml jogurta
- sol
- 300 g mini rajčica
- 150 g šampinjona
- 100 g ljubičastog luka
- 250 g mozzarelle
- 3-4 grančice peršina
Način pripreme
Umiješajte chia sjemenke u jogurt, ostavite da odstoji i formira se gel.
Batat ogulite, narežite na kocke i kuhajte u slanoj vodi. Batat gnječite u pire uz dodatak sjeckanog češnjaka, soli i 60 ml maslinovog ulja, dodajte zobene pahuljice. Umiješajte na kraju gel od chia sjemenki.
Kalup za pizzu obložite papirom za pečenje, prebacite podlogu, pecite na 200 °C dok rubovi ne postanu smećkasti. U međuvremenu narežite šampinjone, mini rajčice i mozzarellu na ploške, a luk na rezance.
Rasporedite na svaku podlogu ploške rajčice, na njih stavite gljive i luk, blago posolite, završite ploškama sira, zapecite na 220 °C 3 – 4 minute. Pikantirajte preostalim maslinovim uljem, pospite sjeckanim peršinom i poslužite.
