Jesen nam uvijek donosi bogatstvo okusa i mirisa, a među njima posebno mjesto zauzimaju kesteni. Njihova sezona traje kratko, pa je upravo sada pravi trenutak da uživamo u njihovoj punoj aromi i slatkoći. Kesten pire već je odavno klasik u desertima, no u ovoj roladi s kremom od kestena poprima jednu sasvim novu, profinjenu dimenziju.

Spoj prozračnog biskvita, bogate čokoladne kreme i nježnog kestena stvara desert koji jednako dobro pristaje uz popodnevnu kavu kao i na svečanoj blagdanskoj trpezi. Ova rolada nije samo slastica, već prava jesenska poslastica koja unosi toplinu i dozu nostalgije u svaki zalogaj.

Ako želite impresionirati goste ili jednostavno priuštiti sebi užitak u okusu jeseni, ovo je recept kojem ćete se vraćati svake godine. Sastojke za ovaj nezaboravan desert pronađite u INTERSPARU u Tower Centru Rijeka i pripremite se za uživanje u svakom zalogaju. 

Sastojci za 8 osoba

Žuti biskvit:

• 4 jaja
• 4 žlice vode
• 80 g šećera
• 1 bourbon vanilin šećer
• 120 g glatkog brašna
• ½ praška za pecivo
• 1 prstohvat soli

Čokoladni biskvit:

• 1 jaje
• 75 g šećera
• 50 ml ulja
• 50 ml mlijeka
• 90 g brašna
• 40 g čokolade u prahu
• ½ praška za pecivo

Krema:

• 6 žumanjaka
• 120 g šećera u prahu
• 150 ml mlijeka
• 300 g kesten pirea
• 100 g čokolade sa 72 % kakaa
• 500 ml vrhnja za šlag
• 3 lista želatine

Za ukrašavanje:

• 100 g čokolade sa 72 % kakaa

Preuzeto s Dobar tek