Ovaj recept za cheesecake savršen je izbor kada želite lagan, kremast i nježno osvježavajući desert bez kompliciranih koraka. Kombinacija kremastog sira, grčkog jogurta i blage note limuna daje bogat, ali uravnotežen okus, dok se pečenje u vodenoj kupelji brine za savršeno glatku teksturu bez pucanja. Poslužen s bananama, grčkim jogurtom i hrskavim indijskim oraščićima, ovaj cheesecake idealan je za posebne prilike, ali i kao elegantna slastica uz popodnevnu kavu.

U INTERSPARU u Tower Centru vas čekaju svi potrebni sastojci, stoga, vrijeme je da se bacite na pripremu ove ukusne slastice i uživate u svakom zalogaju.  

Sastojci za 8 osoba

  • 600 g kremastog sira
  • 150 g grčkog jogurta
  • 150 g šećera
  • 3 jaja
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1 žlica svježeg limunovog soka
  • 1 prstohvat soli
  • 2 banane
  • 50 g indijskih oraščića
  • 100 ml grčkog jogurta za posluživanje

Način pripreme

Zagrijte pećnicu na 160 °C s uključenim gornjim i donjim grijačima.

Pripremite kalup promjera 20 x 22 cm. Unutrašnjost kalupa obložite papirom za pečenje ili lagano premažite maslacem.

U velikoj zdjeli miksajte kremasti sir dok ne postane gladak, kremast i bez grudica.

Šećer dodajte postupno i nastavite miksati dok smjesa ne postane glatka. Umiješajte jedno po jedno jaje, miješajući polagano kako u smjesu ne bi ušlo previše zraka.

Dodajte grčki jogurt, ekstrakt vanilije, limunov sok i sol. Lagano promiješajte da se sastojci sjedine. Nemojte predugo miješati jer je važno da smjesa zadrži kremastu, nježnu teksturu.

Stavite kalup u veći lim. U lim ulijte vruću vodu tako da dosegne visinu do otprilike pola visine kalupa.

Ulijte smjesu za cheesecake u kalup i poravnajte gornju površinu.

Pecite 50 - 60 minuta u već zagrijanoj pećnici, dok rubovi ne postanu čvrsti, a sredina ostane još lagano mekana, ali da ne drhti previše.

Isključite pećnicu i ostavite cheesecake u pećnici s poluotvorenim vratima još 1 sat da se postupno hladi kako gornja površina kolača ne bi popucala.

Kad izvadite cheesecake iz pećnice, ostavite ga da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a potom ga stavite u hladnjak na minimalno 4 sata (ili preko noći) da se potpuno stisne.

Narežite banane na kolute i rasporedite ih po kriškama cheesecakea. Dodajte grčki jogurt uz cheesecake i pospite nasjeckanim indijskim oraščićima za hrskavi kontrast.

Recept preuzet s Dobar tek