Postoje deserti koji već na prvi pogled osvajaju bojama, a zatim nas potpuno oduševe okusom. Tart od borovnica i malina upravo je jedan od njih – lagan, kremast i prepun svježih ljetnih aroma koje se savršeno nadopunjuju u svakom zalogaju.

Prhka podloga s dodatkom mljevenih badema, nježna domaća krema i obilje sočnih borovnica i malina čine kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Dovoljno elegantan da ga poslužite u posebnim prilikama, a opet dovoljno jednostavan za lijeno ljetno poslijepodne uz kavu, ovaj tart mogao bi vrlo brzo postati jedan od onih recepata kojima se uvijek iznova vraćamo.

Najbolji je dobro ohlađen, kada se svi okusi lijepo povežu, a svježe bobičasto voće donese onu savršenu dozu slatkoće i osvježavajuće kiselosti. Ako tražite desert koji izgleda kao iz slastičarnice, a bez problema ga možete pripremiti kod kuće, pronašli ste ga. Sve potrebne sastojke pronaći ćete u INTERSPAR trgovini u Tower Centru.

Sastojci za 6 osoba

Tijesto

  • 125 g brašna
  • 50 g šećera u prahu
  • 1 jaje
  • 30 g mljevenih badema
  • 75 g maslaca

Krema

  • 125 ml mlijeka
  • 30 g šećera
  • 15 g škrobnog brašna
  • 1 jaje
  • 250 g malina
  • 250 g borovnica

Način pripreme

Maslac izvadite iz hladnjaka da odstoji na sobnoj temperaturi 20 minuta. U posudu stavite brašno, šećer u prahu, jaje, mljevene bademe i omekšani maslac pa dobro izradite u jednoličnu smjesu.

Razvaljajte dobiveno tijesto na pobrašnjenoj podlozi i stavite u kalup promjera 18 - 20 cm. Tijesto izbodite vilicom i pecite 15 minuta u pećnici na 170 °C, a potom ga ostavite da se hladi.

U posudi umiješajte jaje, šećer i škrobno brašno. U drugoj posudi zagrijavajte mlijeko, a kada prokuha, maknite ga s vatre i odmah u njega ulijte smjesu jaja, šećera i škrobnog brašna, miješajući mutilicom. Vratite na vatru i miješajte dok se ne zgusne u kremu.

Maknite s vatre i pričekajte oko 15 minuta da se krema ohladi. Povremeno je promiješajte da se na površini ne napravi korica.

Kremu izlijte preko ohlađenog tijesta, poslažite po njoj borovnice i maline pa ostavite kolač da se hladi oko sat vremena.

Preuzeto s Dobar tek