Piletina je jedna od namirnica koja nam nikada ne može dosaditi. Osim što je ukusna, postoji bezbroj načina njene pripreme. Pohana, pečena, u kombinaciji s raznovrsnim prilozima, poput rižota, pašte, povrća – piletinu obožavamo u svim oblicima. Ako ste u potrazi za novim ukusnim receptom, na pravom ste mjestu.

Danas vam predstavljamo sočne pileće rolice punjene sirom. Pileća prsa punjena ricottom, peršinom i češnjakom te prelivena umakom od gljiva zvuče kao neodoljiva kombinacija. Ovo jednostavno, a fino jelo uistinu je za prste polizati! Oduševit će vas divnim, kremastim punjenjem, bogatim okusom i kombinacijom brojnih začina. Stoga, zaputite se u Interspar po sve potrebne sastojke te isprobajte piletinu na sasvim novi način.

SASTOJCI

Za 4 osobe

• 4 pileća filea (oko 600 g)
• 150 g sira ricotta
• 25 g maslaca
• 3 žlice maslinova ulja
• 1 žlica kiselog vrhnja
• 1 žlica nasjeckanog peršina
• 1 žličica češnjaka u prahu
• sol
• papar

Za umak:

• 250 g šampinjona
• 100 ml vrhnja za kuhanje
• 100 g kiselog vrhnja
• 2 žlice ulja
• 1 žlica nasjeckanog peršina

1. Pileće filee zarežite nožem po dužini tako da dobijete veći odrezak.
2. Lagano ih potucite batom za meso pa ih posolite i popaprite. 
3. Ricottu pomiješajte s vrhnjem, nasjeckanim peršinom i češnjakom u prahu pa je premažite preko odrezaka.
4. Odreske zarolajte, povežite kuhinjskim koncem pa ih dobro premažite rastopljenim maslacem.
5. U tavi na dobro zagrijanom ulju pržite pileće rolice sa svih strana do zlatnožute boje.
6. Potom ih stavite u odgovarajuću vatrostalnu posudu i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 °C oko 15 minuta.
7. U tavu na zagrijano ulje stavite šampinjone narezane na ploške i pržite ih do zlatnožute boje.
8. Dodajte vrhnje za kuhanje, kiselo vrhnje, posolite, popaprite i kratko prokuhajte. 
9. Pečene rolice prelijte umakom i pospite nasjeckanim peršinom.

Savjet: Umjesto da vežete rolice možete ih panirati na bečki način i ispržiti u dubokom ulju.

Recept preuzet s Dobar tek