Piletina je jedna od namirnica koja nam nikada ne može dosaditi. Osim što je ukusna, postoji bezbroj načina njene pripreme. Pohana, pečena, u kombinaciji s raznovrsnim prilozima, poput rižota, pašte, povrća – piletinu obožavamo u svim oblicima. Ako ste u potrazi za novim ukusnim receptom, na pravom ste mjestu.
Danas vam predstavljamo sočne pileće rolice punjene sirom. Pileća prsa punjena ricottom, peršinom i češnjakom te prelivena umakom od gljiva zvuče kao neodoljiva kombinacija. Ovo jednostavno, a fino jelo uistinu je za prste polizati! Oduševit će vas divnim, kremastim punjenjem, bogatim okusom i kombinacijom brojnih začina. Stoga, zaputite se u Interspar po sve potrebne sastojke te isprobajte piletinu na sasvim novi način.
SASTOJCI
Za 4 osobe
- 4 pileća filea (oko 600 g)
- 150 g sira ricotta
- 25 g maslaca
- 3 žlice maslinova ulja
- 1 žlica kiselog vrhnja
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- 1 žličica češnjaka u prahu
- sol
- papar
Za umak:
- 250 g šampinjona
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- 100 g kiselog vrhnja
- 2 žlice ulja
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- Pileće filee zarežite nožem po dužini tako da dobijete veći odrezak.
- Lagano ih potucite batom za meso pa ih posolite i popaprite.
- Ricottu pomiješajte s vrhnjem, nasjeckanim peršinom i češnjakom u prahu pa je premažite preko odrezaka.
- Odreske zarolajte, povežite kuhinjskim koncem pa ih dobro premažite rastopljenim maslacem.
- U tavi na dobro zagrijanom ulju pržite pileće rolice sa svih strana do zlatnožute boje.
- Potom ih stavite u odgovarajuću vatrostalnu posudu i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 °C oko 15 minuta.
- U tavu na zagrijano ulje stavite šampinjone narezane na ploške i pržite ih do zlatnožute boje.
- Dodajte vrhnje za kuhanje, kiselo vrhnje, posolite, popaprite i kratko prokuhajte.
- Pečene rolice prelijte umakom i pospite nasjeckanim peršinom.
Savjet: Umjesto da vežete rolice možete ih panirati na bečki način i ispržiti u dubokom ulju.
Recept preuzet s Dobar tek
