SVINJSKI KOTLETI S MLADIM KRUMPIROM I MAHUNAMA

U moru raznih recepata moderne kuhinje, ponekad se zaželimo onih najjednostavnijih domaćih jela koje nas podsjećaju na djetinjstvo i miris doma. Ponekad uistinu vrijedi manje je više, pa tako i u kuhanju. Uz nekoliko namirnica možemo stvoriti ukusan tradicionalan ručak po uzoru na naše mame i bake. Ne postoji osoba koja ne uživa u ukusnoj domaćoj kuhinji. U nastavku donosimo jedan takav recept. Riječ je o kotletima s mladim krumpirom i mahunama. Priprema vam neće oduzeti previše vremena, a rapsodija okusa zadovoljiti će i najzahtjevnija nepca. Sve potrebne sastojke za ovaj slastan obrok pronađite u Intersparu.

SASTOJCI

Za 4 osobe

4 svinjska kotleta
400g mladog krumpira
200g mladih mahuna
3 režnja češnj
aka
1 žlica senfa
3 žlice maslinova ulja
sok i korica od 1 limuna
2 žlice listova svježeg timijana
sol i svježe mljeveni papar

Operite mladi krumpir, narežite ga na četvrtine ili polovine ako je manji pa ga stavite kuhati. Pred kraj kuhanja dodajte mlade mahune. Očistite pa protisnite režnjeve češnjaka. Napravite marinadu za meso na način da u posudi pomiješate maslinovo ulje, naribanu koricu i sok od jednog limuna, nasjeckane listove timijana i polovicu protisnutog češnjaka. Sve sastojke promiješajte pa marinadu dobro utrljajte u kotlete koje ste prethodno osolili i popaprili.
Ostavite kotlete sa strane da se mariniraju dok vi pripremate dresing. U manjoj posudi pomiješajte 2 žlice maslinova ulja sa senfom, ostatkom češnjaka i sokom od pola limuna. Dobro sve izmiješajte pa ostavite po strani dok ne pripremite prilog.
Dobro zagrijte grill tavu pa pecite marinirane svinjske kotlete bez masnoće nekoliko minuta sa obadvije strane. Pazite da vam kotleti ostanu sočni i da ih ne prpečete.
Poslužite na način da na topli tanjur stavite prvo mahune i kuhani mladi krumpir. Zalijte ih pripremljenim dresingom pa na njih položite pečeni svinjski kotlet. Sve na kraju možete još zaliti s malo maslinova ulja i nasjeckanim listovima timijana.

Za ovaj recept koristili smo: